La cuisine de Louis est une cuisine française moderne, avec des influences du monde entier.
Seuls les meilleurs produits sont utilisés, parfaitement préparés et servis avec raffinement.
HAMACHI
RADIS – KUJYO – SALICORNE
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OMBLE CHEVALIER
DASHI – ALGUES – BROCOLI
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ASPERGES BLANCHES
MORILLES – AIL DES OURS – VIN JAUNE
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TURBOT
LAIT BATTU – ANETH – CAVIAR OSCIETRE
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LANGOUSTINE*
AJI AMARILLO – ARGOUSIER – COURGE
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AGNEAU
QUINOA – ARTICHAUTS – CITRON CONFIT
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SÉLÉCTION DE FROMAGES +26€
KAASAFFINEURS VAN TRICHT
FROMAGE À LA PLACE DU DESSERT +16€
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ROSE
COING – GINGEMBRE
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FRAISE
HIBISCUS – FROMAGE BLANC – CHAMPAGNE ROSÉ
MENU L/L/ 215€
*SANS LANGOUSTINE 185€
Chers invités, pour vous immerger pleinement dans ce voyage culinaire, nous avons soigneusement préparé et savouré chaque plat de notre menu. Nous vous recommandons de prévoir environ 4 heures pour profiter pleinement de votre expérience culinaire.